2005年07月21日
沖縄そばの思い出
私の記憶にある1番古い沖縄そばの思いでは，3～4才のころのものだとおもわれる。
前日の残りのものみそしるに、そばをいれてぐつぐつ煮込みます。さてどうなるでしょうか？
そうです。そばの太さが2倍になり、汁はほとんどのこっていません。箸でつまもうとしてもプツプツ
切れてしまい、しかたなくお椀から直接口へ流しこみます。作った本人は「うまい、うまい」と、
大満足。ところでこの本人とは誰のことでしょう。
前日の残りのものみそしるに、そばをいれてぐつぐつ煮込みます。さてどうなるでしょうか？
そうです。そばの太さが2倍になり、汁はほとんどのこっていません。箸でつまもうとしてもプツプツ
切れてしまい、しかたなくお椀から直接口へ流しこみます。作った本人は「うまい、うまい」と、
大満足。ところでこの本人とは誰のことでしょう。
残念ながら私ではありません。親父です。今でもこの話をすると、「あれはとてもおいしかったな」と、
同意を求められますが返事にこまります。不思議なことに、親父の料理の思い出は、これ以外に
うかびません。又、この場面に何故かお袋が登場しません。
その訳は次回に。
同意を求められますが返事にこまります。不思議なことに、親父の料理の思い出は、これ以外に
うかびません。又、この場面に何故かお袋が登場しません。
その訳は次回に。
Posted by 上原繁猛 at 15:39│Comments(4)
この記事へのコメント
お久しぶりです！！
遅れましたが、開店とブログ開設おめでとうございます（祝）！！
上原さんの隣で受講した大谷ですが覚えてますでしょうか？
今さっき「与那原家Ⅱ」に行ってきたところですよ。
上原さんがいなくて残念でしたが、
本当に驚きました。
味はさることながら、
店員の接客サービスが特に驚きました！！（さすがです）
僕も焼き鳥屋開店に向けブログをはじめているんですが
早速「与那原家Ⅱ」を紹介しときますよ。
しかし本当においしかったです！！！！
また食べにきます。
Posted by スワン大谷明正 at 2005年09月30日 22:15
上原さんはじめまして！
社長ブログ仲間、看板の伊藝です。
与那原家さんにお世話になって12年になります。
いつもおいしい、そばありがとうございます。
ちなみに私は『こってり派』です。
今後ともよろしくお願いします。
Posted by 看板の伊藝です。 at 2005年09月30日 22:15
大谷さん、コメント有難う。
思い出しました。出村さんの研修でしたね。与那原家Ⅱに来てくれたの
ですね。行動の速さは見事です。私もそば屋を始めるのに、女房と二人で
沖縄中のそば屋を、二年間にわたって食べ歩きました。
その時をおもいだします。成功をいのります。
Posted by 上原繁猛 at 2005年09月30日 22:15
看板の伊藝さん、社長ブログに参加させて頂きます上原です。
よろしくお願いします。
12年も前から与那原家をひいきにし下さり感謝いたします。
私もどちらかと言えば、「こってり派」です。
直接お会いできる日を、たのしみにしています。
Posted by 上原繁猛 at 2005年09月30日 22:15
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